火鍋店，無(wú)非就是湯料鍋底，讓許多美食都放入其中，然后以待美食煮熟，然后一飽美餐。昨日，云南新媒體聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)布了穿金路上一家酒吧風(fēng)格的號(hào)辣涼茶火鍋店將于9月15日盛大開業(yè)的消息，地址在昆明市盤龍區(qū)穿金路盛唐城C2棟頂樓。而號(hào)辣涼茶火鍋的特色是將涼茶，酒吧，火鍋組合起來(lái)，這又將是什么的一種味道呢?
據(jù)說(shuō)，在這2年時(shí)間里，整個(gè)昆明火鍋界開出了近2000多家火鍋門店，一時(shí)間一股重慶的文化風(fēng)格席卷了昆明餐飲市場(chǎng)，昆明每10個(gè)人請(qǐng)客，就有4.73個(gè)人選擇了火鍋。用涼茶做鍋底，號(hào)辣涼茶火鍋推出的概念，可謂別具心裁，獨(dú)樹一幟!
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涼茶鍋底：美味兼顧健康、生態(tài)
店家?guī)状鷤鞒校?種高原涼茶秘制而成，一家靠自創(chuàng)火鍋涼茶做麻辣鍋底的起家的號(hào)辣涼茶火鍋，風(fēng)靡了整個(gè)江蘇，無(wú)數(shù)美女蜂擁而至，只為一鍋麻辣的涼茶火鍋。但是似乎昆明的天氣缺少點(diǎn)濕潤(rùn)，涼茶火鍋和春城這座城市才是天生的一對(duì)。
涼茶與麻辣的相遇相逢，是一次火鍋行業(yè)革命的改革，火鍋時(shí)代的加速發(fā)展，必然會(huì)出現(xiàn)一些火鍋行業(yè)的開創(chuàng)者去引領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展和顛覆市場(chǎng)的發(fā)展。這一場(chǎng)用火鍋涼茶融合麻辣火鍋，會(huì)給昆明火鍋市場(chǎng)，乃至全國(guó)火鍋市場(chǎng)什么樣的思考，似乎早就注定了，火鍋更是應(yīng)該要走健康路線、生態(tài)路線。
現(xiàn)在更多人排隊(duì)吃涼茶火鍋，似乎只是一個(gè)涼茶火鍋不足以征服吃貨的心，從店家菜品的宣傳圖上，可以感受到這是一家走心的火鍋，火鍋的必殺菜，毛肚的視覺沖擊效果絕對(duì)霸氣，秒殺一切火鍋品牌的毛肚。
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酒吧風(fēng)格：創(chuàng)秀兼具傳統(tǒng)與時(shí)尚
根據(jù)顯示的信息和資料來(lái)看，這家如此有創(chuàng)意的火鍋企業(yè)大有來(lái)頭，門店裝修采用了昆明酒吧式工業(yè)風(fēng)格，搜索整個(gè)昆明火鍋業(yè)界，沒有一家類似這種風(fēng)格的裝修。
光裝修費(fèi)就不是一般火鍋品牌能承受的，注定又一次掀起昆明火鍋界的改革。下面，我們就來(lái)看下網(wǎng)友們?cè)谂笥讶Ψ窒淼难b修風(fēng)格照片。
簡(jiǎn)約.工業(yè)風(fēng)格的裝修和酒吧式的調(diào)調(diào)，填補(bǔ)了昆明火鍋界的空白市場(chǎng)，新鮮事物的導(dǎo)入，勢(shì)必會(huì)引起業(yè)界的轟動(dòng)，顛覆很多傳統(tǒng)類型的火鍋品牌。
寬敞明亮的大廳環(huán)境，據(jù)說(shuō)通道走廊最寬的2米有余，主要作用于街舞表演、魔術(shù)表演，網(wǎng)紅直播，以此來(lái)增加吃火鍋時(shí)的互動(dòng)和歡樂。更是昆明首家菜品加工間、鍋底間、洗碗間開放式的火鍋品牌。
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創(chuàng)意體驗(yàn)：菜品美味、干凈又有趣
至于那些被暖男一片一片脫掉衣服的場(chǎng)面，記者實(shí)在在不忍心讓大家看見赤裸著的公主。還是大家自己去給肥牛公主脫衣服吧。
其實(shí)仔細(xì)看這牛肉的品質(zhì)，絕對(duì)3天3夜找遍火鍋店都沒有這品質(zhì)。店家用的全部都是外貿(mào)進(jìn)口牛肉品質(zhì)。還好我大昆明有飛機(jī)場(chǎng)，要不還空運(yùn)不過(guò)來(lái)。
號(hào)辣涼茶火鍋入駐昆明，期待能給春城、乃至全國(guó)的火鍋?zhàn)⑷胄碌慕?jīng)營(yíng)思維，新潮的裝修風(fēng)格，各種萌萌噠的菜品、星座主題的餐具、手機(jī)點(diǎn)菜、微信支付、支付寶支付、私人訂制菜品造型等，正符合當(dāng)下顧客群體的需求。
目前中國(guó)火鍋市場(chǎng)的消費(fèi)群體已經(jīng)逐步呈現(xiàn)為80后、90后為主打群體，而其中18-35歲女性居多。如何讓顧客參與互動(dòng)、改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，增加顧客體驗(yàn)感至關(guān)重要，服務(wù)似乎已經(jīng)顯得不是那么重要。
在盤龍區(qū)，官渡區(qū)、五華區(qū)等人群密集的地方已多次組織“倡導(dǎo)一次性，拒絕回收油”百萬(wàn)人簽名大會(huì)，共筑食品衛(wèi)生安全。
所以，追逐美味，需要我們不斷的創(chuàng)新和探索，下一期我們將有更多的分享號(hào)辣火鍋的別樣美味。
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